Cung Cấp Hải Sản Đông Lạnh Sỉ Cho Nhà Hàng Tại Hà Nội

Tóm Tắt: Nông sản Tuấn Tú Hà Nội cung cấp hải sản đông lạnh sỉ cho nhà hàng, quán lẩu và bếp ăn tại Hà Nội: tôm chia theo size đếm con/kg, mực, cá fillet, nghêu/ngao và hải sản chế biến sẵn. Hàng cấp đông giữ nguyên size, quy cách ghi rõ, giao giữ lạnh tận bếp. Cần số lượng và báo giá sỉ, gọi 0398.055.632 · Zalo 0398.055.632.

Nông sản Tuấn Tú Hà Nội là một mắt xích trong nguồn nông sản sỉ cho nhà hàng tại Hà Nội, và bài viết nói riêng về một nhánh: hải sản đông lạnh,, không phải thực phẩm đông lạnh nói chung gộp đủ thứ. Chỉ tôm, mực, cá fillet, nghêu ngao và đồ chế biến — thứ mà bếp lẩu, bếp Á, bếp tiệc đặt đều tay quanh năm. Cái bếp cần ở hàng đông lạnh không phải “tươi roi rói”, mà là đều size, ổn định giá, có bao nhiêu trả bấy nhiêu. Đó là chỗ bên tôi làm tốt.

 

📞 Nhận báo giá sỉ trong ngày: gọi 0398.055.632 · Zalo 0398.055.632. Xem trước bảng giá hôm nay hoặc đặt tại cửa hàng.

Nông sản Tuấn Tú Hà Nội cung cấp những loại hải sản đông lạnh nào?

Danh mục hải sản đông lạnh bên tôi xoay quanh năm nhóm bếp gọi nhiều nhất. Mỗi mặt hàng đều ghi rõ quy cách, riêng tôm thì tính theo size đếm con trên một ký — đây là con số quyết định món lên đĩa đẹp hay xấu. Giá biến động theo mùa và theo size nên tôi để bạn xem trực tiếp ở bảng giá, không in cứng vào đây.

Mặt hàng	Quy cách / size	Ghi chú dùng cho món
Tôm (tôm sú, tôm thẻ, tôm he)	Tính theo size đếm con/kg: 20-30, 30-40, 40-50, 60-70 con/kg. Bóc nõn hoặc còn vỏ.	Size 30-40 lên đĩa lẩu đều con; size nhỏ hơn cho chiên xù, làm chả tôm. Báo size khi đặt để đúng kích cỡ.
Mực (mực ống, mực lá)	Phân theo cỡ con/kg; cắt khoanh, ống nguyên, hoặc tỉa hoa tùy yêu cầu.	Mực ống cỡ vừa nướng/xào; khoanh sẵn cho bếp lẩu chạy nhanh giờ cao điểm.
Cá fillet	Fillet cá basa, cá hồi, cá điêu hồng… đóng theo miếng/kg, cấp đông từng miếng.	Basa cho lẩu, kho, chiên; cá hồi fillet cho áp chảo, sashimi (loại đạt chuẩn). Quy cách miếng đều, ít hao khi cắt.
Nghêu / ngao	Đóng túi theo kg, đã làm sạch hoặc nguyên con cấp đông.	Hợp lẩu, hấp, nấu canh. Hàng cấp đông tiện trữ, không lo chết hàng loạt như ngao sống để lâu.
Hải sản chế biến	Chả mực, chả cá, viên thả lẩu, hải sản tẩm bột… đóng gói sẵn theo gói/kg.	Bếp lẩu và bếp công nghiệp lấy để rút bớt khâu sơ chế. Quy cách cố định, dễ tính cost/suất.

Bạn cần một mặt hàng không nằm trong bảng? Hỏi sale, hơn 600 mã của bên tôi không gói gọn hết trên một trang. Còn muốn xem giá từng size ngay, mở bảng giá hôm nay.

 

Cấp đông, quy cách & cam kết giao

Hàng đông lạnh ăn nhau ở chỗ “chuỗi lạnh” có đứt khúc nào không. Bên tôi cấp đông từng con/từng miếng (IQF) cho các mặt hàng cần giữ size, bảo quản kho -18°C, và khi giao vẫn có thùng giữ lạnh chứ không quăng hàng lên xe trần. Dưới đây là phần cứng — quy cách và cam kết — để bếp đối chiếu trước khi nhập.

Tiêu chí	Chi tiết
Kiểu cấp đông	IQF (cấp đông rời từng con/miếng) cho tôm, cá fillet, mực khoanh — rã được đúng phần cần dùng, không phải rã cả tảng. Một số mặt hàng có cả dạng block đông tảng cho bếp dùng nhiều một lúc.
Bảo quản	Trữ kho -18°C. Giữ nguyên nhiệt độ này thì chất lượng và size ổn định trong thời gian dài; bếp tự bảo quản cũng nên duy trì -18°C.
Giao hàng	Đặt trước 14:00 giao trong ngày nội thành; sau 14:00 giao sáng hôm sau. Tuyến B2B đi sớm, chuyến đầu khoảng 5h sáng cho bếp mở sớm. Hàng đông giữ lạnh trên đường, không để rã dọc đường.
Đổi trả tại chỗ	Hàng không đạt khi giao là đổi ngay tại chỗ, không bắt bếp ôm hàng lỗi. Lỗi thịt/hải sản báo trong vòng 6h để bên tôi xử.
Hóa đơn VAT	Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ, kế toán nhà hàng đối chiếu thẳng. MST 0110302211.
Đơn tối thiểu	Mức tối thiểu 1.000.000đ chỉ áp cho rau củ quả. Hàng thịt/cá — gồm hải sản đông lạnh — không áp mức này, đặt theo nhu cầu thật của bếp.

 

Chọn hải sản đông lạnh cho bếp sao cho đáng tiền

Có lần một quán lẩu ở Cầu Giấy than với tôi: đợt trước họ lấy tôm trộn size, đĩa tôm bày ra con to con nhỏ, khách nhìn là chê “hàng dạt”. Bên tôi chuyển sang giao đúng một size 30-40 con/kg, đĩa lên đều tăm tắp, hết phàn nàn. Bài học ở đây không phải tôm to là ngon — mà là đều size mới lên đĩa đẹp và tính cost được. Một quán lẩu phục vụ trăm suất tối, mỗi đĩa lệch một con thôi là cuối tháng lệch cả triệu.

Giờ là phần dám chê. Hàng cấp đông được việc ở chỗ trữ lâu, giá đỡ nhảy theo ngày, và sơ chế nhanh. Nhưng nó có hai cái bẫy. Một, rã đông sai cách — quăng vào nước nóng cho nhanh — thì tôm cá mất nước, ăn bở, teo lại; phải rã từ từ trong ngăn mát hoặc nước lạnh. Hai, hàng đông lạnh không hợp mấy món đòi độ tươi sống thật như gỏi, sashimi với nguyên liệu thường, hay món hấp nguyên con khoe độ ngọt. Bếp nào chuyên hấp – gỏi nên tách riêng một nguồn tươi sống, đừng ép hàng đông vào. Còn lẩu, kho, chiên, xào, làm chả — đông lạnh là lựa chọn tỉnh táo về tiền. Tùy món mà chọn, đừng nghe ai bảo loại nào cũng dùng được hết.

 

Đặt hàng & nhận báo giá

Quy trình bên tôi gọn trong ba bước, hợp với bếp đang chạy không có thời gian lằng nhằng:

1. Báo nhu cầu: gọi 0398.055.632 · Zalo 0398.055.632, nói rõ mặt hàng, size (với tôm là size đếm con/kg) và sản lượng dự kiến mỗi tuần. Bên tôi báo giá sỉ trong ngày.
2. Chốt đơn: đặt trước 14:00 để giao trong ngày nội thành; sau 14:00 thì sáng hôm sau. Tuyến B2B có chuyến sớm ~5h cho bếp mở cửa sớm.
3. Nhận hàng & đối chiếu: kiểm hàng ngay khi giao, không đạt là đổi tại chỗ. Cần hóa đơn thì báo trước, bên tôi xuất VAT đầy đủ.

Kho bên tôi ở 36/147A Tân Mai, Hoàng Mai, Hà Nội, làm việc 9:00–16:00 từ thứ Hai đến thứ Sáu — bạn ghé lấy trực tiếp hoặc đặt tại cửa hàng đều được. Muốn xem mặt bằng giá trước khi gọi, mở bảng giá hôm nay. Bên tôi là Nông Sản Tuấn Tú Hà Nội — quen mặt với nhiều bếp nhà hàng trong nội thành.

Câu hỏi thường gặp

Size tôm tính như thế nào?
Tính theo số con trên một ký (con/kg). Ví dụ size 30-40 nghĩa là một ký có khoảng 30 đến 40 con — số càng nhỏ thì tôm càng to. Khi đặt bạn nói size mong muốn, bên tôi giao đúng dải đó để đĩa lên đều con.

Hàng là IQF hay đông block?
Tôm, cá fillet và mực khoanh bên tôi chủ yếu là IQF — cấp đông rời từng con/miếng, rã được đúng phần cần dùng. Một số mặt hàng có thêm dạng block đông tảng cho bếp dùng nhiều cùng lúc; báo nhu cầu để bên tôi tư vấn loại phù hợp.

Bảo quản được bao lâu?
Giữ ở -18°C thì chất lượng và size ổn định trong thời gian dài. Quan trọng là không để hàng rã rồi cấp đông lại nhiều lần — mỗi lần như vậy là một lần mất nước, ăn bở. Hạn cụ thể từng mặt hàng có ghi trên bao bì.

Giao hàng có giữ lạnh không?
Có. Hàng đông lạnh đi trong thùng giữ lạnh suốt đường, không quăng lên xe trần để rã dọc đường. Đặt trước 14:00 giao trong ngày nội thành, tuyến B2B có chuyến sớm khoảng 5h sáng.

Có xuất hóa đơn VAT không?
Có, bên tôi hỗ trợ xuất hóa đơn VAT đầy đủ (MST 0110302211) để kế toán nhà hàng đối chiếu. Báo trước khi đặt để bên tôi chuẩn bị.