Quả Sake Là Gì? Cách Chế Biến Và Nơi Mua Ở Hà Nội

Quả sake (còn gọi là sa kê, quả bánh mì) là loại quả có ruột nhiều bột, dùng khi quả còn chắc chứ không ăn sống như trái cây ngọt. Với bếp nhà hàng, nó là nguyên liệu tinh bột: chiên, nướng, hầm hoặc làm món ăn kèm. Bài này giải thích quả sake là gì, dùng vào món nào, sơ chế ra sao và mua sỉ ở đâu tại Hà Nội.

Quả sake là gì?

Quả sake có ruột đặc, màu trắng ngà, vị bùi nhẹ, khi nấu chín mềm gần giống khoai hoặc bánh mì – đó là lý do nhiều nơi gọi là quả bánh mì. Vị gần với củ quả tinh bột hơn là hoa quả tráng miệng, nên đầu bếp thường xếp nó cạnh khoai, sắn, chuối xanh khi lên thực đơn.

Quả sake dùng làm món gì?

• Chiên giòn: cắt lát dày, chiên vàng, rắc muối – món nhậu, ăn vặt dễ bán.
• Nướng: nướng cả miếng, ăn kèm muối ớt hoặc chấm sốt.
• Hầm, nấu canh: thay khoai, củ trong món hầm xương, canh nấu lâu.
• Món ăn kèm: nghiền hoặc cắt khối làm món phụ cho suất cơm, set ăn.

Bếp muốn thử trước khi đưa vào thực đơn nên đặt số lượng nhỏ, chiên và hầm thử hai cách rồi mới chốt món.

Cách chọn và sơ chế quả sake

Chọn quả chắc tay, vỏ không dập, không có vết thâm lõm. Khi sơ chế, gọt vỏ, bỏ lõi rồi ngâm nước muối loãng để miếng cắt không thâm trước khi nấu. Bảo quản ngăn mát, tránh va đập và không xếp chồng nặng; nên dùng trong vài ngày để giữ độ chắc.

Mua quả sake sỉ ở Hà Nội ở đâu?

Nông Sản Tuấn Tú Hà Nội nhập quả sake theo lô, kiểm tra cảm quan từng lô trước khi giao, bán theo kg, giao tận bếp nội thành trong ngày (đặt trước 14h để có hàng sáng hôm sau) và xuất hoá đơn VAT khi cần. Hàng giao không đạt được đổi ngay tại điểm giao. Xem trang sản phẩm quả sake, danh mục hoa quả hoặc bảng giá nông sản.

Cần báo giá theo sản lượng? Gọi hoặc nhắn Zalo 0398.055.632 – nhận bảng giá trong ngày và mẫu dùng thử cho bếp (số mẫu có hạn mỗi tuần).

Câu hỏi thường gặp

Quả sake ăn sống được không?

Quả sake thường được nấu chín (chiên, nướng, hầm) vì ruột nhiều bột; ít ai ăn sống như trái cây tráng miệng.

Quả sake có giống khoai không?

Về cách dùng thì gần giống: bùi, nhiều bột, hợp chiên và hầm. Vị và độ mềm khi chín khác khoai, nên nên chiên thử một mẻ trước khi lên món.

Mua quả sake số lượng lớn cho nhà hàng có xuất VAT không?

Có. Nông Sản Tuấn Tú Hà Nội bán theo kg, hỗ trợ báo giá sỉ và xuất hoá đơn VAT theo yêu cầu. Liên hệ trang liên hệ hoặc gọi 0398.055.632.